تأثير مواد التخزين الحراري على أداء المجفف الشمسي غير المباشردراسة تطبيقية على الفلفل الحار

Abstract

يهدف هذا العمل إلى دراسأة تطبيقيأة لمجفأف شمسأي غيأر مباشأر مخصأص لتجفيأف محاصأيل زراعية في ولاية الوادي. يرتكز الهدف الأساسي من الدراسة على مقارنة أداء مجففأين شمسأيين غيأر مباشرين متماثلين في التصميم، ويكمن الاختلاف بينهما في مادة المستقبل الحراريي حيث تم اسأتخدام مزيج من الحصى والألمنيوم في المجفف الأول، ومزيج من الملح والألمنيوم في المجفف الثاني. تم اختيار الفلفل الحار كمادة للتجفيف، نظ را لخصائصه الفيزيائية المميأزة وانتشأاره الواسأع فأي المنطقة. أظهأرت النتأائج تفأوق المجفأف المأزود بمأزيج الحصأى والألمنيأوم مأن حيأث كفأاءة التجفيأف وفقدان الرطوبة مقارنة بالمجفف الآخر. This study aims to conduct an applied investigation of an indirect solar dryer designed for drying agricultural crops in the El Oued region. The main objective is to compare the performance of two indirect solar dryers with identical designs, differing only in the thermal storage material: the first dryer uses a mixture of gravel and aluminum, while the second uses a mixture of salt and aluminum. Chili pepper was selected as the drying material due to its distinctive physical properties and its widespread cultivation in the region. The results demonstrated the superiority of the dryer equipped with the gravel–aluminum mixture, in terms of drying efficiency and moisture loss, compared to the other