Évaluation de l’effet de l’ail (Allium sativum) sur la croissance et la performance du Tilapia rouge en conditions d’élevage à El Oued, Algérie.

Abstract

Cette étude de master, menée pendant 28 jours à l'École Supérieure d'Agriculture Saharienne d'El Oued, a évalué l'impact de l'incorporation d'ail (à des doses de 0%, 1%, 2% et 3%) dans l'alimentation de 260 alevins de Tilapia rouge, provenant d'une ferme aquacole locale. L'objectif principal était de déterminer la dose optimale d'ail pour stimuler la croissance, améliorer la survie, la santé et le bien-être des poissons, dans l'optique de développer des pratiques d'élevage plus durables en Algérie. Les résultats obtenus sont très significatifs. Le gain de poids moyen a été maximal dans le groupe recevant 3% d'ail (T3), atteignant 0,660 g, contre seulement 0,280 g pour le groupe témoin (T0), une différence hautement significative (p < 2.12e-11). De même, la longueur totale et le gain de poids quotidien ont culminé dans le groupe T3, confirmant une nette amélioration. Le taux de croissance spécifique (SGR) a également été le plus élevé pour le groupe T3 (1,52%), tandis que le taux de conversion alimentaire (FCR) le plus performant a été observé dans ce même groupe (2,89), indiquant une meilleure efficacité de l'utilisation de l'aliment. Le facteur de conditionnement (K) a été le plus élevé dans le groupe T2 (2,31%). Un résultat particulièrement remarquable est le taux de survie : les groupes supplémentés en ail (1%, 2% et 3%) ont tous affiché 100% de survie, surpassant significativement le groupe témoin (>80%). Ces découvertes mettent clairement en évidence le potentiel de l'ail comme additif alimentaire naturel pour optimiser la production aquacole et améliorer de manière notable la santé et la résilience des alevins de Tilapia rouge, particulièrement adaptés aux conditions sahariennes.