Évaluation de l’activité antifongique de l’extrait de Salsola richteri contre des isolats fongiques contaminant les grains de blé

Abstract

Cette étude vise à évaluer l’activité antifongique d’extraits végétaux locaux contre des isolats fongiques contaminant les grains de blé. Elle repose sur la préparation d’un extrait naturel à partir de Salsola richteri et sur le prélèvement d’échantillons de blé, tous deux collectés dans la région d’El Oued. Les analyses phytochimiques réalisées sur la partie aérienne de la plante, après obtention de l’extrait hydroéthanolique, ont révélé un rendement de 8,99 %. Elles ont également mis en évidence la présence de plusieurs composés phytochimiques actifs, notamment des alcaloïdes, des saponines et des terpénoïdes. Le dosage quantitatif des composés phénoliques a montré des teneurs importantes en polyphénols, flavonoïdes et tanins, avec des valeurs respectives de 150,73 ± 2,13 µg équivalent acide gallique/mg de matière sèche, 34,98 ± 0,47 µg équivalent quercétine/mg de matière sèche et 18,66 ± 2,96 µg équivalent catéchine/mg de matière sèche. L’activité antioxydante a été évaluée au moyen des méthodes DPPH et FRAP. Les résultats montrent que l’extrait de la partie aérienne de Salsola richteri présente une activité antioxydante considérable, avec une valeur d’IC50 de 0,274 ± 0,025 mg/mL pour le test DPPH, tandis que la valeur d’IC50 du test FRAP est de 200,25 ± 4,16 mg/g. Cette activité semble être positivement corrélée à la richesse de l’extrait en composés phénoliques et en flavonoïdes. L’activité antifongique a été testée sur neuf souches fongiques contaminant les grains de blé. Les résultats ont montré une bonne efficacité, particulièrement contre Aspergillus sp. et Alternaria sp., avec des pourcentages d’inhibition respectifs de 74,29 % et 79,52 %. La comparaison des résultats obtenus avec ceux rapportés dans des études antérieures suggère que Salsola richteri constitue une source naturelle prometteuse dotée de propriétés antifongiques et antioxydantes, pouvant représenter une alternative potentielle aux fongicides chimiques utilisés dans la protection du blé.