Évaluation in vitro et in silico des activités biologiques d'Echiniops spinosissimus

Abstract

Cette étude vise à évaluer les propriétés chimiques et biologiques des graines de Echinops spinosissimus, une plante médicinale saharienne largement utilisée en médecine traditionnelle. L'étude a porté sur l'évaluation de l'activité antidiabétique, de l'activité anti￾glycation, de l'activité gastroprotectrice contre l'ulcère gastrique, ainsi que sur l'analyse de l'interaction de l'extrait avec la sérum-albumine bovine (BSA). Elle a également exploré les activités antioxydante, anti-inflammatoire et antibactérienne, ainsi que son effet stimulant sur le processus de phagocytose. Les analyses phytochimiques ont révélé que l'extrait hydroéthanolique des graines de la plante est particulièrement riche en composés phénoliques, notamment en flavonoïdes et en tanins, connus pour leurs importantes activités biologiques. Dans la partie expérimentale in vitro, l'extrait a présenté une activité inhibitrice remarquable de l'enzyme α-amylase, avec une valeur d'IC₅₀ de 0,0983 mg/mL comparativement à l'acarbose (0,1902 mg/mL), ce qui témoigne d'un potentiel inhibiteur supérieur à celui de l'acarbose, et d'une efficacité prometteuse contre l'hyperglycémie postprandiale. L'extrait a également montré une activité anti-glycation notable en réduisant la formation des produits terminaux de glycation avancée (AGEs), impliqués dans les complications du diabète. Par ailleurs, l'extrait a exercé un effet protecteur sur la muqueuse gastrique, suggérant une activité anti-ulcéreuse. Par ailleurs, l'étude de l'interaction avec BSA, réalisée par analyse spectrophotométrique UV-Visible, a confirmé la capacité de l'extrait à se lier aux protéines biologiques. En outre, des activités antioxydante, anti-inflammatoire et antibactérienne ont été enregistrées, accompagnées d'une stimulation marquée du processus de phagocytose et de la réponse immunitaire. En parallèle, les études in silico réalisées à l'aide des logiciels AutoDock et Discovery Studio ont soutenu ces résultats. Les valeurs de docking moléculaire, de l'énergie libre de Gibbs (ΔG) et de la constante de liaison (K) ont mis en évidence des interactions stables et une bonne affinité entre les constituants de l'extrait et les sites actifs des protéines et enzymes ciblées, comme en témoignent les valeurs négatives de ΔG. Ces données ont également confirmé la concordance entre les résultats computationnels et expérimentaux, notamment concernant les activités antidiabétique et anti-glycation.