Caractéristiques physico chimiques et Activité antimicrobienne d’huile de Pistachia lentiscus dans la zone de la wilaya d’Alger

Abstract

L'Algérie possède une grande variété de plantes naturelles et cultivées. De nombreuses ressources végétales aux bénéfices économiques, sociaux et sanitaires ne sont pas connues du public, qu'il s'agisse d'espèces aromatiques, épicées ou médicinales. Dans cette étude, nous nous sommes initialement concentrés sur l'extraction de l'huile essentielle des fruits récoltés dans la région d’Alger Ensuite nous avons procédé à des analyses physico-chimiques afin de connaître la qualité et la pureté de l'huile extraite Enfin, l'activité antimicrobienne des bactéries a gram positives et négatives et de la levure Candida Albicans de l'huile essentielle extraite de Pistacia lentiscus. La proportion d'huile essentielle obtenue à partir du fruit est de 8%.. Nous avons choisi la méthode traditionnelle pour obtenir une huile aux meilleures propriétés biologiques, car elle n'est pas exposée à des températures élevées. - Les résultats obtenus lors de cette étude montrent clairement que l'huile essentielle extraite des fruits de Pistacia lenticus a un pH acceptable de 2,30, un coefficient de peroxyde de 0, ce qui signifie une absence de radicaux libres. Elle révèle une sensibilité assez modérée contre les souches Gram négatif et contre la levure Candida albicans à 25 et 12,5% de l'huile essentielle, zones d'inhibition allant de 10,61 à 13,82 mm. Contrairement à Gram positif ( Staphylococcus aureus) qui ne montre aucune activité de l'huile essentielle de Pistacia lenticus à différentes concentrations qui se caractérisent par une résistance due à la présence d'une paroi cellulaire spécialisée chez les bactéries positives.