Étude des effets antioxydants des polysaccharides hydrosolubles de Plantago albicans L. (Plantaginaceae)

Abstract

L'objectif du présent travail est d'extraire et d'évaluer le potentiel antioxydant des polysaccharides hydrosolubles à partir des feuilles de Plantago albicans L. (Plantaginaceae), une plante spontanée à caractère médicinal récoltée au Sahara septentrional Est Algérien de la région d'El Oued. Les principales caractéristiques structurales de l'extrait PA sont déterminées par des dosages colorimétriques et par une spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier. Les activités antioxydantes sont évaluées par trois méthodes in vitro. Ainsi, un extrait brut des polysaccharides, nommé PA, est obtenu par extraction à l'eau chaude suivie d'une précipitation par l'éthanol froid (96%) à un rendement massique de 4.318%. La composition chimique note des taux de 99.46% d’oses totaux, de 32.40% d’oses neutres, et des faibles teneurs en protéines (10%) et de composés phénoliques (3.16%). L'analyse par spectroscopie IR permette de déterminer la présence des fonctions chimiques caractéristiques des polysaccharides comme des groupes hydroxyles (OH( , des groupes carboxyle )COO- ( et des liaisons (CH(. Pour les activités biologiques de l'extrait polysaccharidique PA, il est signé une IC50 de 242.63 μg/ml par le test de piégeage de radical libre DPPH. Selon le test de la réduction ferrique (FRAP), la fraction PA présente une EC50 de 4237 μg/ml. De plus, la fraction PA est capable de protéger 50 % des érythrocytes à une concentration de 236,51 μg/ml.