L'activité biologique et antioxydante du papayer (Papaya carica L.) cultivé dans la région d'Oued Souf

Abstract

Ce travail vise la contribution à l'étude phytochimique et la capacité antioxydante de l’extrait de Papaya carica L. de la région d’Oued Souf L’extrait a été obtenus par macération des feuilles de papaya: MeOH (99%), ce dernier a donné un rendement plus important. La teneur en polyphénols et en flavonoïdes a été enregistrée dans l'extrait méthanolique des feuilles de papaya avec (69.833 ± 1.663 mg EAG/g Ex ; 8.505 ± 0.354 mg EQ/g Ex respectivement). L’analyse qualitative par HPLC a révélé la présence de 48 composés phénoliques dont 6 ont été identifier. Acide gallique, Acide chlorogénique, Acide vanillique, Acide cafeique, Acide p￾Coumarique, Naringine L'activité antioxydante in vitro a été étudiée avec deux méthodes différentes. Les résultats ont montré que l'extrait méthanolique de feuilles de papayer a une capacité une inhibitrice IC50 de DPPH* de 69,021 µg/ml par rapport au BHT qui a donné 58,43 µg/ml, et le même extrait a donné 3,229 mg équivalent d'acide ascorbique/g de l'extrait pour le test FRAP. L'étude a également révélé la présence d'une activité anti-inflammatoire et une valeur nutritionnelle importante en protéines, de carbohydrates et lipides.