Evaluation comparative des activités biologiques des noyaux de deux variétés différentes de dattes.

Abstract

Cette étude comparative est consacrée à la valorisation biotechnologique des noyaux de deux cultivars majeurs de palmier dattier algérien (Phoenix dactylifera L.), Deglet Nour et Ghars, issus de la région de Ghamra. L'objectif est de caractériser leurs profils phytochimiques, d'évaluer leurs potentiels biologiques et d'explorer une approche nanotechnologique innovante via la synthèse verte hydrothermale de points quantiques de carbone (Carbon Dots - CDs). Les analyses spectrophotométriques ont révélé une richesse remarquable en composés phénoliques pour les deux variétés, avec des teneurs en phénols totaux oscillant entre 10.699 ± 1.107 et 11.442 ± 1.362 mg EAG/g Ex, Deglet Nour affichant une supériorité relative en flavonoïdes et tanins condensés. Sur le plan biologique, les extraits aqueux bruts ont manifesté d'excellentes capacités antioxydantes (tests DPPH et FRAP) ainsi qu'un facteur de protection solaire (in vitro FPS) modéré. De plus, ils ont montré une activité anti-inflammatoire prononcée à travers l'inhibition de la dénaturation thermique de la BSA et la protection des membranes érythrocytaires contre la lyse. En revanche, bien que les CDs aient présenté des performances réduites dans les tests antioxydants et antibactériens - les extraits bruts manifestant un effet bactéricide contre Escherichia coli et Staphylococcus aureus dès 40 mg/mL- ces nanomatériaux se sont distingués de manière exclusive par une aptitude exceptionnelle à stabiliser la membrane des hématies, avec des taux d'inhibition de 65.802 ± 0.120 % % et 67.099 ± 0.580 %. %. En conclusion, bien que les variations variétales influencent la distribution des métabolites secondaires, ces sous-produits agricoles constituent une bio-ressource durable pour les industries dermo-cosmétiques et pharmaceutiques. De plus, cette étude démontre que la conversion nanométrique en CDs permet d'orienter spécifiquement certaines fonctionnalités biologiques, notamment la cytoprotection membranaire.