Etude bibliographique sur les risques liés à la présence des résidus des antibiotiques dans le miel

Abstract

L’utilsation des ATB en apiculture est très importante afin de luter contre les maladies infectieuses des abeiles mais ces ATB peuvent laiser des résidus dans les produit apicoles (le miel, la gelée royale) ce qui peut constiuer un danger pour le consommateur. L’objectif de cete étude est de déterminer les efets toxiques des résidus des antibiotiques dans le miel sur la santé du consommateur algériens pour cela nous avons procéder a une étude aprofondies sur l’apiculture, l’abeile et ses maladies et les produits de la ruche. Nous avons étudié ausi les antibiotiques utilsés en apiculture puis nous avons entamé les diférents efets toxiques liés à la présence des résidus dans le miel pour ce fait, il est indispensable de recourir à des méthodes fiables pour la détection et la quantification de ces résidus tel que : Charm test et l’HPLC afin de protéger la santé publique.