Socio-economic study of milk production in Algeria

Abstract

تُقدم هذه الأطروحة تحليلاً شاملاً لقطاع الألبان في الجزائر، متناولةً التحديات المستمرة وتحديد مسارات الإنعاش الاستراتيجية. أولاً، تُقيّم الأطروحة المشهد الوطني لقطاع الألبان، وتفحص بشكل نقدي هياكل الثروة الحيوانية، ومساهمات الأنواع المختلفة، والتفاوتات بين الإنتاج الفعلي والمحتمل للحليب. ثانياً، تُحدد الدراسة كمية الاعتماد الكبير للجزائر على مسحوق الحليب المستورد، مع تفصيل الكميات والقيم والدول المصدرة الرئيسية، مما يُسلط الضوء على العبء الاقتصادي الكبير ونقاط الضعف التي يفرضها هذا الاعتماد. تحدد الأطروحة "مصيدة منهجية" منتشرة داخل قطاع الألبان الجزائري، يتميز بالاعتماد على مصدر وحيد للحليب، سياسات وطنية تتركز حول الأبقار، جمود السياسات وكذا الأسعار المتدنية للحليب المستورد. هذه العناصر تُعيق بشكل جماعي إمكانات القطاع وتُديم الاعتماد على الاستيراد. ويُخصص جزء كبير من هذه الأطروحة لدراسة حالة شاملة لولاية الجلفة، وهي منطقة رعوية رئيسية، تُعد نموذجاً مصغراً لهذه التحديات الوطنية. باستخدام منهجية بحثية مختلطة صارمة، شملت بيانات مسح ميداني تجريبي من 125من أصحاب المصلحة المتنوعين عبر الجلفة وبيانات إحصائية رسمية داعمة، أُجري تحليل تفصيلي لسلسلة القيمة باستخدام منهجية ValueLinks .2.0وقد قام هذا التحليل بتحديد أنماط إنتاج، تجارة، واستهلاك الحليب، كاشفاً كيف أن تصورها كمنتج ثانوي، إلى جانب ضعف سلسلة التبريد والأسواق غير الرسمية السائدة، يؤدي إلى هدر كبير ويُثبط حوافز المنتجين. تتوافق هذه النتائج المحلية مع الأدبيات الأوسع نطاقاً حول التنمية الزراعية في المناطق القاحلة وشبه القاحلة التي تواجه تحديات مماثلة في البنية التحتية والأسواق. الأهم من ذلك، تنتقل الدراسة من التحليل التشخيصي لتسليط الضوء على فرص اقتصادية كبيرة للإنعاش. تقترح تدخلات استراتيجية: تحسينات على مستوى الإنتاج الجزئي (مثل السلالات عالية الغلة، إضفاء الطابع الرسمي على مهارات النساء الريفيات التقليدية في المعالجة،) وتطوير سوق مستهدف (مثل الاستفادة من الخصائص الغذائية الفريدة لحليب المجترات الصغيرة لأسواق متخصصة،) واستثمارات البنية التحتية الأساسية (مثل سلاسل التبريد اللامركزية، الروابط المباشرة بالسوق.) علاوة على ذلك، تستكشف الأطروحة إعادة صياغة استراتيجية لإنتاج السمن"الدهان" من مجرد آلية حفظ إلى أصل اقتصادي عالي القيمة. في الختام، لا تقوم هذه الأطروحة بتشريح الفخ المنهجي متعدد الأوجه لقطاع الألبان في الجزائر من خلال دراسة حالة الجلفة فحسب، بل تُقدم أيضاً مساراً ملموساً ومجدياً اقتصادياً نحو زيادة إنتاج الحليب المحلي، وتقليل الاعتماد على الاستيراد، وتعزيز المرونة الاقتصادية الريفية. ويُقدم الإطار المقترح خطة عمل لتعزيز قطاع ألبان وطني أكثر اكتفا ًء ذاتياً وحيوية This dissertation analyzes Algeria's dairy sector, addressing its persistent challenges and outlining strategic revitalization pathways. Firstly, it assesses the national dairy landscape, critically examining livestock structures, species contributions, and disparities between potential and actual milk output. Secondly, the study quantifies Algeria's substantial reliance on imported powdered milk, detailing quantities, values, and key exporting countries, highlighting this dependency's economic burden. The research identifies a pervasive "systemic trap" within Algeria's dairy sector, characterized by singular mil sourcing, cattle-centric policies, policy inertia, and cheap imported powdered milk. These elements collectively impede the sector's potential and perpetuate import reliance. A comprehensive case study of Djelfa state, a key pastoral region, serves as a microcosm of these national challenges. Utilizing a rigorous mixed-methods approach with empirical survey data from 125 stakeholders across Djelfa (Ain Oussara, Djelfa, Messaad) and corroborating official statistics, a detailed ValueLinks 2.0 value chain analysis was conducted. This analysis mapped milk production, trade, and consumption patterns, revealing how its perception as a secondary product, coupled with an underdeveloped cold chain and informal markets, leads to wastage and depresses producer incentives. These findings resonate with broader literature on agricultural development in arid/semi-arid regions facing similar infrastructural and market inefficiencies. Crucially, the research transitions from diagnostic analysis to illuminate significant economic opportunities. It proposes strategic interventions: micro-level production enhancements (e.g., high-yield breeds, formalizing rural women's traditional processing skills), targeted market development (e.g., leveraging unique nutritional profiles for niche small ruminant milk markets), and essential infrastructure investments (e.g., decentralized cold chains, direct market linkages). Furthermore, the dissertation explores strategically reframing ghee production from a preservation mechanism into a high-value economic asset. In conclusion, this research dissects Algeria's dairy sector's multifaceted systemic trap through the Djelfa case study, articulating a tangible, economically viable pathway toward increased domestic milk production, reduced import dependence, and enhanced rural economic resilience. The proposed framework offers a blueprint for fostering a more self-sufficient and vibrant national dairy sector. Keywords: Algeria Dairy sector, dairy systemic trap, arid and semi-arid regions, milk value chain, ghee (clarified butter) production, agricultural revitalization, economic resilience.